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問答題

【簡答題】玉米種子化學(xué)成分的特點。

答案：

①胚占比例大，高油玉米胚特別大，能占25%。②胚中脂肪含量高，因而玉米是禾谷類種子中最不耐貯藏的。

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【簡答題】小麥種胚、胚乳、種被化學(xué)成分的特點。

答案：種胚：無或極少淀粉，高蛋白、高脂肪、高可溶性糖含量，礦物質(zhì)、維生素也高——營養(yǎng)價值高，但易生蟲發(fā)...

【簡答題】易導(dǎo)致酸敗的條件。

答案：

（1）高溫、高濕、強光、多氧易酸??；（2）種皮不致密、破損易酸敗。