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單項(xiàng)選擇題
客人預(yù)付四天房租共計(jì)2000元，預(yù)定當(dāng)月18日下午抵店，但到19日中午12點(diǎn)客人仍未抵店，此時(shí)，接待員的做法正確的是（）。
A.繼續(xù)等候，直到訂金用完
B.取消預(yù)訂，訂金沒收
C.取消預(yù)訂，沒收一天訂金
D.取消預(yù)訂，沒收訂金總額的1/2
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問答題
【簡(jiǎn)答題】蔬菜含有豐富的水分、維生素和無機(jī)鹽，在烹制過程中如何合理的保護(hù)蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分？
答案：
（1）先洗后切，隨炒隨切，不要在水中浸泡時(shí)間太長(zhǎng)。
（2）大火急炒，勤翻炒。
（3）適當(dāng)加醋，對(duì)鈣磷的吸...
（2）大火急炒，勤翻炒。
（3）適當(dāng)加醋，對(duì)鈣磷的吸...
