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填空題

脂肪氧化速度的影響因素主要有（）、（）、（）、（）等因素。

答案：脂肪本身的飽和程度；溫度；水分；紫外線

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飼料原料的接收工藝一般有（）（）、（）、（）等形式。

答案：散裝原料的陸路接收；散裝原料的水路接收；包裝原料接收工藝；液體原料的接收

立筒倉內(nèi)的物料溫度應小于（），若超過，應立即通風降溫或倒倉降溫；立筒倉內(nèi)的物料水分與溫度密切相關，應控制在（）以下。

答案：室溫5~8；15%

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