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問答題

【簡答題】飲用牛奶時(shí)應(yīng)注意哪些方面?

答案: ①不宜空腹飲;②不宜飲冰牛奶;③不宜溫藏;④不宜久煮;⑤不宜飲結(jié)塊奶。
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問答題

【簡答題】扁豆為什么必須炒熟煮透?

答案:

扁豆中含有一種叫紅細(xì)胞凝集素的物質(zhì)、食后能引起中毒,這種物質(zhì)加熱即可破壞,所以加工扁豆必須炒熟煮透。

問答題

【簡答題】購存食品應(yīng)做到哪四防?

答案:

防塵、防蠅、防鼠、防潮(防霉或防腐)

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