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單項選擇題

酒中甲醇測定方法是（）。

A.氣相色譜法
B.免疫法
C.薄層層析法

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單項選擇題

既有良好呈色作用，又具有較強抑菌作用的食品添加劑是（）。

A.亞硝酸鹽
B.沒食子酸丙酯
C.莧菜紅
D.糖精

單項選擇題

食品加工過程中添加L-抗壞血酸的作用是（）。

A.賦予甜味
B.增稠
C.發(fā)色
D.抗氧化

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