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問答題

【簡答題】什么是服務(wù)意識餐館服務(wù)員應(yīng)該怎樣樹立強烈的服務(wù)意識？

答案： 1、服務(wù)意識-----自覺主動做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，它發(fā)自服務(wù)人員的內(nèi)心。
2、餐館服務(wù)員要從三個方面...

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【簡答題】遇到衣冠不整欠缺禮貌的客人到餐廳用膳時怎么辦？

答案：

1.以友好的態(tài)度對客人表示歉意
2.以婉轉(zhuǎn)的的語言勸導(dǎo)提醒客人
3.切忌與客人爭論

【簡答題】賓客對菜肴的質(zhì)量有意見時該怎么辦？

答案：賓客對菜肴的質(zhì)量有意見時，應(yīng)冷靜思考，認真對待，若菜肴確實有質(zhì)量問題時，應(yīng)馬上向賓客道歉并征得主管同意及出品部門的協(xié)助，...