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單項(xiàng)選擇題

()是肉的最主要的組成部分,它構(gòu)成肉的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

A、脂肪組織
B、結(jié)締組織
C、前組織
D、肌肉組織

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填空題

肉的顏色主要是由肌肉中的()和()產(chǎn)生的。

答案: 肌紅蛋白;血紅蛋白
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