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單項(xiàng)選擇題

臘腸灌制完成后，將濕腸用（）℃左右的清水漂洗一次，除去表面污物，然后依次分別掛在掛架上，以便晾曬、烘烤。

A、25
B、35
C、45
D、55

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單項(xiàng)選擇題

生產(chǎn)棗腸時(shí)，每隔（）cm用細(xì)棉繩捆扎分節(jié)，擠出多余的肉餡，使成棗形。

A、2～2.5
B、5～5.5
C、10～10.5

單項(xiàng)選擇題

按品種、規(guī)格要求每隔（）cm用細(xì)線結(jié)扎一道。具體長度依品種規(guī)格不同而異。

A、10～20
B、20～30
C、30～40

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