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問答題
【簡答題】簡述糖對人體有什么功用？
答案：
1.供給熱能維持體溫
2.構(gòu)成身體組織
3.輔助脂肪氧化
4.幫助肝臟解毒
5.促進胃腸的蠕動和消化腺的分泌
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問答題
【簡答題】簡述面團形成的原理？
答案：
面粉中含有淀粉和蛋白質(zhì)都有吸水的特性，加水調(diào)制后淀粉和蛋白質(zhì)都發(fā)生了變化，使粉粒相互粘連，成為團塊，這就是面團形成的原理...
