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單項選擇題

食用工人合成色素大部分屬于煤焦油染料，無（），而且或多或少帶有一定毒性，對人體有害

A.使用價值
B.觀賞價值
C.營養(yǎng)價值
D.欣賞價值

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單項選擇題

食用色素按其來源和性質(zhì)可分為天然色素和（）色素兩大類

A.自然形成
B.人工合成
C.化學(xué)染料
D.合成染料

單項選擇題

作為乳化劑，在使用過程中能維持油、水分散體系的穩(wěn)定，使制品內(nèi)部組織（）

A.均、細膩
B.均、粗糙
C.分散、細膩
D.分散、粗糙

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