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單項(xiàng)選擇題

膨松劑能使食品內(nèi)部()。

A、形成致密多孔組織;
B、降低表面張力;
C、形成均勻分散體;
D、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定.

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填空題

按來(lái)源分,食品添加劑可分為()和()兩類(lèi)。

答案: 天然食品添加劑;化學(xué)合成食品添加劑
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