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單項(xiàng)選擇題
()含有豐富的蛋白質(zhì)且瘦肉比例高,微帶草腥氣味,肌肉色淺呈粉紅色,肉質(zhì)柔軟,風(fēng)味清淡,被稱為“保健美容肉”。
A.羊肉
B.牛肉
C.兔肉
D.驢肉
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單項(xiàng)選擇題
()一般為深紅色,肌肉組織略硬且有彈性,肌肉纖維較細(xì)、組織較緊密,肌間脂肪分布均勻,口感細(xì)嫩芳香。
A.蒙古牛
B.德昌牛
C.天祝牛
D.濱湖牛
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單項(xiàng)選擇題
浙江金華豬是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的豬型()
A.華北型豬
B.華中型豬
C.華南型豬
D.江海型豬
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