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單項(xiàng)選擇題
下列對(duì)鹽在烹調(diào)中的作用，描述不正確的是（）。
A.能對(duì)膠體性質(zhì)產(chǎn)生影響
B.防腐殺菌以及作為傳熱介質(zhì)
C.增加菜肴的香氣，能除異味、解膩
D.調(diào)味
