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填空題

表面活性物質(zhì)都有一個共同的基本結(jié)構(gòu):分子的一端是一個較長的碳氫鏈,它是疏水性的,能溶于油中,但不能溶于水中,因此稱它為();分子的另一端是較短的極性基團,這些極性基團都能溶于水,因此稱為親水基。

答案: 親油基或疏水基
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