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():把澄清后的生酒加熱煮沸片刻,殺滅其中所有微生物,以便于貯存、保管的操作。
答案:
煎酒
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填空題
傳統(tǒng)的自然培養(yǎng)法,用酒藥通過淋飯酒制造的自然繁殖培養(yǎng)酵母菌,這種酒母為()。
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淋飯酒母
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():酒的含糖量<15g/L的酒,以葡萄糖計。
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干型酒
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