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平凈葡萄酒(still wines):在20℃時,CO
2
壓力小于()的葡萄酒。
答案:
0.05MPa
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答案:
按生產(chǎn)工藝分有葡萄酒和特種葡萄酒。
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發(fā)酵溫度低:酵母增殖慢,發(fā)酵中形成的代謝副產(chǎn)物少,pH降低緩慢,酒花香和苦味物質(zhì)損失少,釀成的啤酒細膩,柔和,濃醇性好,...
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