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填空題

已知濃縮葡萄汁的潛在酒精含量為50％，5000L發(fā)酵葡萄汁的酒精含量為10％，葡萄酒要求達到酒精含量為11.5％，則需要加入濃縮葡萄汁（）。

答案： 194.8L

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葡萄汁糖分的調(diào)整可添加（）或濃縮葡萄汁來提高葡萄汁的糖度。

答案：白砂糖

葡萄酒根據(jù)含糖量區(qū)分為（）、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

答案：干葡萄酒

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