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高溫曲主要用于釀制()白酒,中高溫曲主要用于釀制清香型白酒,而中溫大曲主要用于釀制濃香型白酒。
答案:
醬香型
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填空題
()即用稻草隔開(kāi)的曲塊堆放在一起,以提高曲塊的培養(yǎng)溫度。
答案:
堆曲
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填空題
白酒大曲根據(jù)制曲溫度可分為高溫大曲、中高溫大曲和中溫大曲,高溫曲制曲的特點(diǎn)是().
答案:
堆曲
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