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單項選擇題
啤酒酵母對可發(fā)酵糖利用能力順序是：（）.
A.葡萄糖>果糖>蔗糖>麥芽糖>麥芽三糖
B.葡萄糖>果糖>麥芽糖>蔗糖>麥芽三糖
C.蔗糖>果糖>葡萄糖>麥芽糖>麥芽三糖
D.蔗糖>果糖>葡萄糖>麥芽三糖>麥芽糖
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問答題
【簡答題】簡述選擇和配制發(fā)酵培養(yǎng)基應(yīng)遵循哪些基本原則
答案：
選擇和配制發(fā)酵培養(yǎng)基時應(yīng)遵循以下幾項基本原則：
1）必須提供合成微生物細胞和發(fā)酵產(chǎn)物的基本成份；
2...
1）必須提供合成微生物細胞和發(fā)酵產(chǎn)物的基本成份；
2...
