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填空題

對食品品質(zhì)產(chǎn)生影響的微生物種類為（）、霉菌和酵母。

答案：細菌

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對食品品質(zhì)產(chǎn)生影響的環(huán)境因素有光線、（）、溫度和水分。

答案：氧氣

包裝材料選擇時可遵循的技巧有參照技巧，（），試用技巧，試驗技巧和檢測技巧。

答案：對比技巧

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