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名詞解釋

答案：

即控制氣氛，指控制產(chǎn)品周圍的全部氣體環(huán)境，即在氣調(diào)貯藏期間，選用的調(diào)節(jié)氣體濃度一直受到保持穩(wěn)定的管理或控制。

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答案：

用熱塑性塑料片材熱成型制成容器，并定量充填灌裝食品，然后用薄膜覆蓋容器口并封合的包裝方法。