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單項選擇題

關于油脂的化學性質(zhì)錯誤的是（）。

A.油脂的皂化值大說明所含的脂肪酸分子小
B.酸值低的油脂其質(zhì)量也差
C.向油脂中加入抗氧化劑是為了除去氧分子
D.氫化作用可防止油脂酸敗

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單項選擇題

關于單糖的敘述錯誤的是（）。

A.單糖是指不能水解的糖
B.果糖、核糖和乳糖都屬于單糖
C.單糖一般能直接被消化道吸收
D.兩分子單糖脫水縮合后可形成二糖

單項選擇題

選出下列不能通過簡單擴散進入生物膜的物質(zhì)（）。

A.水
B.酒精
C.尿素
D.葡萄糖

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