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單項(xiàng)選擇題

蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵的最適溫度為（）。

A、14-16℃
B、18-20℃
C、>30℃

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單項(xiàng)選擇題

含糖量≤45.0g/L的葡萄糖酒稱(chēng)為（）。

A、干葡萄酒
B、半甜葡萄酒
C、甜葡萄酒

單項(xiàng)選擇題

澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪種工藝（）。

A、均質(zhì)
B、脫氣
C、精濾

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