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單項選擇題

下列哪一項不是影響果酒酵母和酒精發(fā)酵的因素（）。

A、溫度
B、濕度
C、PH

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多項選擇題

為了提高櫻桃、草莓、青梅蜜餞的染色效果，硬化處理時應選用（）。

A.石灰
B.CaCl₂
C.明礬
D.乳酸鈣

單項選擇題

下列哪一個不是按二氧化碳劃分葡萄酒（）。

A、平靜葡萄酒
B、氣泡葡萄酒
C、干葡萄酒