單項(xiàng)選擇題

如果咖啡干燥太快會(huì)怎樣（）

A.豆子有過早衰退的風(fēng)險(xiǎn)
B.豆子將更快地達(dá)到其最佳水分活度，并保留其所有芳香族前體
C.咖啡豆?jié)駶?rùn)時(shí)較有彈性，干燥燥過快會(huì)導(dǎo)致硬化得太快，并失去其圓形外觀
D.豆細(xì)胞膜將得到增強(qiáng)，從而避免氧化和異味

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單項(xiàng)選擇題

為什么濕處理廠的廢水會(huì)污染水體（）

A.因?yàn)榭Х纫蛉芙庠谒谐嗜醵拘?br/>B.因?yàn)楹恿鞯牧髁砍^了生物需氧量
C.因?yàn)樗泻懈邼舛鹊臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，來自咖啡果肉，而且是酸性的
D.因?yàn)槿ス鈾C(jī)的廢氣經(jīng)常與殘留水混合

單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)制程中所產(chǎn)生的化合物副產(chǎn)品，對(duì)杯測(cè)的質(zhì)量有著重大影響（）

A.發(fā)酵過程
B.分選
C.干燥
D.用耙子耙

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下列哪項(xiàng)制程中所產(chǎn)生的化合物副產(chǎn)品，對(duì)杯測(cè)的質(zhì)量有著重大影響（）