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面糊類蛋糕中油脂()。
A.用量較少
B.不多
C.用量較多
D.很多
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單項(xiàng)選擇題
戚風(fēng)蛋糕生胚的烘烤溫度不宜設(shè)置()。
A.過(guò)高
B.太小
C.太低
D.太大
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單項(xiàng)選擇題
噴水蒸氣的():如果此時(shí)有水蒸氣噴出,其表面就不會(huì)立刻干化定型,而給內(nèi)部組織提供了充分的膨脹空間。
A.作用
B.主要因素
C.原理
D.目的
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