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判斷題

羊肚菌菌蓋厚，菌柄粗壯，基部膨大。

答案：錯誤

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作為蔬菜，通常利用的都是幼嫩時期的莖或變態(tài)的莖，一旦植物莖長老以后，其莖中維管柱木質(zhì)化，也就失去了食用價值。

答案：正確

筍干的品種很多，一般福建、浙江所產(chǎn)的多為煙筍干，其他地區(qū)大多為白筍干。

答案：錯誤