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填空題

大部分蔬菜、水果、豆類都屬于（）食品。大部分的肉、魚、禽、蛋等動物食品以及主食米、面及其制品均屬于（）食品。

答案：堿性；酸性

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商品系列化一般包括編制商品系列型譜和進行系列設計兩個方面。

答案：錯誤

單項選擇題

某食品進口公司，從國外訂購一批食品罐頭，在產(chǎn)品驗收時要進行產(chǎn)品品質檢驗，買方應采用（）

A.破損性檢驗
B.非破損性檢驗
C.外觀檢驗
D.全數(shù)檢驗