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單項(xiàng)選擇題

冷藏設(shè)備安放時(shí)，錯誤的是（）

A.安放在陰涼處
B.遠(yuǎn)離火爐
C.保持通風(fēng)良好
D.靠近熱源

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單項(xiàng)選擇題

生食海產(chǎn)品從加工后至食用的間隔時(shí)間不得超過（）小時(shí)。

A.1
B.2
C.3
D.5

單項(xiàng)選擇題

需要腌制后放置一定時(shí)間再烹調(diào)的原料，最適宜的貯存條件是（）

A.常溫
B.5℃以下冷藏
C.-5℃以下冷凍
D.0℃以下冷藏

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