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冷藏設(shè)備安放時(shí),錯誤的是()
A.安放在陰涼處
B.遠(yuǎn)離火爐
C.保持通風(fēng)良好
D.靠近熱源
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單項(xiàng)選擇題
生食海產(chǎn)品從加工后至食用的間隔時(shí)間不得超過()小時(shí)。
A.1
B.2
C.3
D.5
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單項(xiàng)選擇題
需要腌制后放置一定時(shí)間再烹調(diào)的原料,最適宜的貯存條件是()
A.常溫
B.5℃以下冷藏
C.-5℃以下冷凍
D.0℃以下冷藏
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