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單項(xiàng)選擇題

正確的刀工操作姿勢是：身體與砧板保持一定距離，約（）cm。

A.8
B.10
C.12
D.15

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單項(xiàng)選擇題

正確的刀工操作姿勢是：兩腳成（），上身略向前傾，自然放松。

A.前后步
B.丁字步
C.八字步
D.平行步

單項(xiàng)選擇題

廚房中引起火災(zāi)的主要有油、（）、電等危險(xiǎn)因素。

A.食物廢料
B.污水
C.煤氣
D.油煙

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