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單項選擇題

下列屬于用攤制工藝制成的制品是（）。

A.春卷皮、餃子皮
B.煎餅、春卷皮
C.煎餅、餛飩皮
D.包子皮、餃子皮

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單項選擇題

八寶飯的制作要點：放蒸好的米時（）。

A.不要放的太多
B.不要放的太少
C.不要破壞碗內(nèi)的圖案
D.不要太硬

單項選擇題

大包酥的開酥方法是將水油面按成（）的圓形。

A.中間薄周邊厚
B.中間厚周邊薄
C.較厚
D.較薄

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