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單項選擇題

肉及其制品中致瀉大腸埃希氏菌的檢驗程序為（）

A.增菌→分離→生化試驗→血清學(xué)試驗→腸毒素試驗
B.增菌→分離→生化試驗→血清學(xué)鑒定
C.增菌→分離→初步生化試驗→生化試驗及附加生化試驗→血清學(xué)鑒定
D.前增菌→增菌→分離→生化試驗→血清學(xué)鑒定

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單項選擇題

肉及其制品中致病菌的檢驗主要是針對（）的檢驗。

A.致瀉大腸埃希氏菌
B.霉菌
C.沙門氏菌
D.金黃色葡萄球菌

單項選擇題

檢驗肉、禽及其制品受污染程度時，一般將板孔面積為（）的金屬制規(guī)板壓在受檢物上，用滅菌棉在板孔范圍內(nèi)揩抹多次。

A.2cm²
B.5cm²
C.8cm²
D.10cm²

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