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咸混酥類面團的配料中水的用量為(),烘焙百分比為45%。
A.500g
B.250g
C.32g
D.225g
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"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第()步驟的內(nèi)容。
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排類點心的手工成型方法有很多,如搟、切、()刻等。
A.搓
B.捏
C.壓
D.拌
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