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單項選擇題

根據(jù)制作方法、基本原料或展示方式的不同，冷開胃品可以分為四大基本種類，即：（）、魚子醬、生鮮蔬菜、蘸醬。

A.迷你餡餅
B.開拿批
C.熱狗
D.肉批

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單項選擇題

開胃品的基本要求有：形狀小巧；別具風味，但不過分強烈；外觀精美誘人；在風味上應(yīng)是下面食物的（）

A.補充
B.重復(fù)
C.再現(xiàn)
D.加重

單項選擇題

Pasta，是指傳統(tǒng)意大利烹飪中的面食制品，其傳統(tǒng)原料主要是（）

A.杜倫麥粉
B.大麥粉
C.小麥粉
D.玉米粉

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