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單項(xiàng)選擇題

速凍產(chǎn)品貯藏質(zhì)量的好壞，主要取決于兩個條件，一是低溫，二是保持庫溫的相對穩(wěn)定，其常用的貯藏溫度為（）。

A、0℃
B、-13℃
C、-18℃
D、-35℃

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單項(xiàng)選擇題

刺孔和劃縫處理是（）產(chǎn)品加工原料預(yù)處理方法。

A、罐頭
B、蜜餞
C、腌漬品
D、速凍產(chǎn)品

單項(xiàng)選擇題

下列哪個品種適合加工果汁產(chǎn)品（）。

A、溫州蜜柑
B、福桔
C、金柑
D、雪柑

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