- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡述手工去皮的優(yōu)缺點。
答案：
手工去皮是應用特別的刀、創(chuàng)等工具人工削皮，應用較廣，去皮干凈，損失率少，同時可完成修整、去心、去核、切分等操作，在果蔬原...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述果蔬加工原料新鮮完整的重要性。
答案：
新鮮完整的原料才能加工出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
不新鮮或破損的原料一旦發(fā)酵變化就會有許多微生物侵染，引起果蔬腐爛，不但質(zhì)量...
不新鮮或破損的原料一旦發(fā)酵變化就會有許多微生物侵染，引起果蔬腐爛，不但質(zhì)量...
