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單項(xiàng)選擇題

下列各項(xiàng)不符合纖維狀蛋白理化性質(zhì)的有（）。

A.長軸與短軸的比值大
B.易溶于水
C.不易受蛋白酶水解
D.其水溶液黏度高
E.不適合用分子篩的方法測定相對分子量

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)形成的驅(qū)動(dòng)力是（）。

A.范德華力
B.疏水作用力
C.氫鍵
D.二硫鍵
E.離子鍵

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的描述，下列哪項(xiàng)是正確的（）。

A.疏水基團(tuán)位于分子內(nèi)部
B.親水基團(tuán)位于分子內(nèi)部
C.親水基團(tuán)及可解離基團(tuán)位于分子內(nèi)部
D.羧基多位于分子內(nèi)部
E.二硫鍵位于分子表面

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