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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述干燥遵循原則。
答案：
干燥過程的控制應(yīng)嚴(yán)格遵循以下三個(gè)原則：
合理利用兩個(gè)動(dòng)力——溫度梯度和濕度梯度；
合理利用兩個(gè)動(dòng)力——溫度梯度和濕度梯度；
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述水分導(dǎo)濕溫性。
答案：
在干燥過程中，物料表面受熱高于它的中心，因而在物料內(nèi)部會(huì)建立一定的溫度梯度。
溫度梯度將促使水分（不論液態(tài)或氣...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述干制機(jī)理。
答案：
討論常規(guī)加熱干燥，以熱空氣為干燥介質(zhì)；
水分外擴(kuò)散：干燥初期，水分從產(chǎn)品表面蒸發(fā)；
水分內(nèi)擴(kuò)散：由于...
水分外擴(kuò)散：干燥初期，水分從產(chǎn)品表面蒸發(fā)；
水分內(nèi)擴(kuò)散：由于...
