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多項(xiàng)選擇題

（）是飯店經(jīng)營、管理與服務(wù)的基本法典。

A、規(guī)章制度
B、操作程序
C、服務(wù)規(guī)范
D、企業(yè)文化

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送餐服務(wù)是高星級(jí)飯店客房服務(wù)個(gè)性化的體現(xiàn)，四星級(jí)飯店應(yīng)提供（）小時(shí)送餐服務(wù)。

答案： 18

無煙樓層是指飯店專門為非吸煙的賓客設(shè)置的禁煙樓層。完善的無煙樓層應(yīng)做到全過程、全方位、（）。

答案：全人員

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