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單項(xiàng)選擇題
OK汁是其他復(fù)合味常用的原料,它本身一種()。
A.單一味調(diào)料
B.復(fù)合味特制調(diào)料
C.中西結(jié)合調(diào)料
D.西餐專用調(diào)料
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魚露汁中用于稀釋的液體是()。
A.沸水
B.涼開水
C.高湯
D.牛尾湯
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單項(xiàng)選擇題
下列內(nèi)容不屬于乳中活性物質(zhì)的選項(xiàng)是()。
A、膠原蛋白
B、乳鐵蛋白
C、溶菌酶
D、免疫球蛋白
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