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多項(xiàng)選擇題

燒扒法在原料方面應(yīng)選擇（）原料。

A.無骨
B.片形
C.圓形
D.有骨
E.扁形

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多項(xiàng)選擇題

如果接待江蘇的客人，菜品符合地方特色口味的有（）。

A.麻辣火鍋
B.砂鍋魚頭
C.清炒蝦仁
D.家常海參
E.魚香肉絲

多項(xiàng)選擇題

宴席的上菜順序包括（）。

A.先主后次
B.先咸后甜
C.先葷后素
D.先淡后濃
E.先高檔后低檔