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豬肉茸一般分為五花肉茸和()。
A.豬瘦肉茸
B.豬肥肉茸
C.豬里脊肉茸
D.豬腿肉茸
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最適合加工雞肉茸泥的部位是()。
A.雞里脊肉
B.雞大腿肉
C.雞脯肉
D.雞小腿肉
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單項選擇題
從整魚鰓頸部出骨時,為了將魚骨和內(nèi)臟順利取出,必須將脊骨從()切斷。
A.胸部
B.頸部
C.胸部
D.背部
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