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填空題

廚房使用點火棒應遵循“()”原則,防止爆燃。

答案: 先點火,后開氣
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填空題

廚房內(nèi)應配備()消防器材。

答案: 滅火毯和滅火器
填空題

客人飲酒過量,服務員應();();上點清口、醒酒的食品或飲品,更加耐心細致地做好服務。

答案: 確定該客人是否確已喝醉;禮貌地詢問同桌清醒的客人是否可以停止供應含酒精飲料
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