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填空題

餐廳原材料分為三大類，分別是（）、（）、（）。

答案：食品、糧油、調(diào)料

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餐廳月清潔的項目包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案：空調(diào)外機(jī)、滅蚊燈、椅套、窗簾、開水箱、空調(diào)內(nèi)機(jī)

廚房月清潔的項目包括（）、（）、（）。

答案：隔油池、滅蚊燈、油煙機(jī)離心泵