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問答題

【簡答題】敘述一下臟布草交接的過程。

答案： 由樓層服務(wù)員與洗衣廠交接或由中班服務(wù)員逐個樓層的與洗衣廠清點交接（樓層配合中班服務(wù)員做好交接工作）；在布草送洗單上記錄好...
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問答題

【簡答題】餐廳全天營業(yè)結(jié)束后，服務(wù)員需要做的安全工作有哪些？
答案： （1）切斷所有的電器電源，除冰柜外；
（2）檢查所有水龍頭是否關(guān)緊；
（3）全面檢查安全和防火，確保...
問答題

【簡答題】敘述一下確保餐廳食品安全，必須做好哪些工作？
答案： （1）嚴格落實采購制度、驗收制度、盤點制度和倉庫管理制度；
（2）任何食材必須在保質(zhì)期內(nèi)使用；
（3...
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