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單項(xiàng)選擇題

糕點(diǎn)工廠空氣浮游微生物主要是（）.

A.青霉素
B.大腸菌群
C.霉菌
D.乳酸菌

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單項(xiàng)選擇題

防止蛋液的微生物污染，可在（）對(duì)蛋液進(jìn)行殺菌.

A.20-30OC
B.大于100OC
C.60-65OC
D.40-50OC

單項(xiàng)選擇題

蛋的儲(chǔ)存一般要求環(huán)境在（）。

A.0OC以下
B.0-20OC
C.20-300C
D.0-5OC

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