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判斷題

油炸面包圈要求使用發(fā)煙點(diǎn)高的油。

答案: 正確
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判斷題

豬油、起酥油也適合制作面包。

答案: 正確
判斷題

可塑性不好的油脂起酥性較好.

答案: 錯(cuò)誤
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