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問答題

【簡答題】葡萄酒陳釀過程中的病害有哪些.

答案: (1)好氣性微生物病害
①酵母病害:酒花病,酒花菌病害俗稱“白膜”,如果葡萄酒在貯藏過...
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問答題

【簡答題】葡萄酒陳釀對(duì)酒窖的要求是什么。

答案: (1)溫度管理10-20;不要?jiǎng)×也▌?dòng)
(2)濕度管理70-80%
(3)通風(fēng):保持空氣清潔新鮮
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