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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鱟試劑的作用及其作用機(jī)制？
答案：
一、鱟試劑的作用：鱟試劑遇內(nèi)毒素能迅速形成凝膠，檢測(cè)內(nèi)毒素
二、鱟試劑作用機(jī)制：內(nèi)毒素與因子C作用，啟動(dòng)整個(gè)凝...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)？
答案：
一、我國(guó)水產(chǎn)食品加工的主要問(wèn)題
1、出口貿(mào)易受技術(shù)壁壘的影響較大
2、水產(chǎn)加工受原料、技術(shù)工藝以及設(shè)...
1、出口貿(mào)易受技術(shù)壁壘的影響較大
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】水產(chǎn)食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)有哪些？
答案：
蛋白質(zhì)含量高，氨基酸平衡；屬于優(yōu)質(zhì)蛋白不飽和脂肪酸含量高，富含n-3PUFA；礦物質(zhì)豐富，如Zn，Se，Cu，F(xiàn)e；脂溶...
