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單項(xiàng)選擇題

（）缺乏會(huì)引起機(jī)體對(duì)脂肪和膽固醇合成的干擾，引起脂肪合成降低，高膽固醇血癥。

A.葉酸
B.生物素
C.核黃素
D.硫胺素

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單項(xiàng)選擇題

以下油脂中，發(fā)生熱氧化聚合速度最快的是（）.

A.大豆
B.橄欖油
C.花生
D.亞麻油

單項(xiàng)選擇題

從蛋白質(zhì)的角度來說，以下營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低的食物是（）.

A.蘋果
B.豬肉
C.牛奶
D.雞蛋

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